Photograph by Clay Irving © 2008

Clay's Kitchen : Tam Ra Ahan Thai (Thai Recipes) ตำราอาหารไทย © Copyright 1995-2009, Clay Irving <clay@panix.com>, Manhattan Beach, CA  Subscribe to new recipes in a reader

Visit my:

• Thai Food Glossary
  
• Thai Food Photographs

Achat (Cucumber Pickle) อาจาด Achat (Cucumber Pickle) อาจาด Achat (Cucumber Pickle) อาจาด Aep Kung Foi (Shrimp Grilled in Banana Leaves) แอบกุ้งฝอย Aep Pla (Steamed Spicy Fish in Banana Leaves) แอบปลา Ait Krem Gati Sai Khing Wan (Coconut Milk Ice-Cream With Candied Ginger Topping) ไอศกรีมกะทิไส้ขิงหวาน Cha Yen (Iced Tea) ชาเย็น Cha Yen Op Choei (Iced Cinnamon Tea with Sour Fruit) ชาเย็นอบเชย Chaeo Bong (Anchovy Dip) แจ่วบอง Chin Ping, Tap Ping (Northern Thai-style Grilled Pork or Liver) จิ้นปิ้ง ตับปิ้ง Chok Mu (Pork Congee) โจ๊กหมู Chok Tap Mu (Pork Liver Congee) โจ๊กตับหมู Chu Chi (Curry Chile Paste) ฉูฉี่ Chu Chi Kung ฉูฉี่กุ้ง Chu Chi Kung (Red Curry Shrimp with Kaffir Lime Leaves and Basil) ฉูฉี่กุ้ง Chu Chi Pa (Curried Spicy Mackerel) ฉูฉี่ป่า Chu Chi Pla (Whole Fish with Curry Sauce) ฉูฉี่ปลา Garlic Shrimp with Thai Lemon-Cilantro Sauce Haem Krop (Crispy Fried Ham) แฮมกรอบ Het Nang Rom Tom Kha (Oyster Mushroom Soup in Coconut Milk) เห็ดนางรมต้มข่า Ho Mok Pla (Steamed Curry Fish Custard) ห่อหมกปลา Ho Mok Thale (Steamed Seafood Custard) ห่อหมกทะเล Hoi Lai Phat Phrik Phao (Clams Stir-Fried with Roasted Chile Paste) หอยลายผัดพริกเผา Hoi Maelaeng Phu Op (Steamed Mussels with Herbs) หอยแมลงภู่อบ Hoi Nang Rom Sot (Fresh Oysters) หอยนางรมสด Hoi Ob (Steamed Mussels with Lemon Grass and Basil) หอยอบ Hoi Thot (Fried Mussels) หอยทอด Hom Daeng Chiao (Crisp Fried Red Shallots) หอมแดงเจียว Hom Dong (Pickled Shallots) หอมดอง Hot And Sour Fish Soup Hot Thai Meatballs Kaeng Chuet Khai (Fried Egg Soup) แกงจืดไข่ Kaeng Chuet No Mai Kap Kai (Chicken Soup with Bamboo Shoots) แกงจืดหน่อไม้กับไก่ Kaeng Chuet Pla Muek Yat Sai (Stuffed Squid in Plain Soup) แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ Kaeng Chuet Taeng-gwa (Stuffed Cucumber Soup) แกงจืดแตงกวา Kaeng Chuet Tao Hu Gap Tua Ngok (Beancurd Soup with Soy Bean Sprouts) แกงจืดเต้าหู้กับถั่วงอก Kaeng Chuet Wunsen (Noodle Soup) แกงจืดวุ้นเส้น Kaeng Chuet Wunsen Kai (Chicken Soup with Cellophane Noodles) แกงจืดวุ้นเส้นไก่ Kaeng Hang Le (Hang Lay Curry) แกงฮังเล Kaeng Hang Le (Northern Style Beef Curry) แกงฮังเล Kaeng Kai (Chicken Curry) แกงไก่ Kaeng Khanun (Jackfruit Curry) แกงขนุน Kaeng Khiao Wan (Green Curry Paste) แกงเขียวหวาน Kaeng Khiao Wan (Green Curry Paste) แกงเขียวหวาน Kaeng Khiao Wan Kai (Green Chicken Curry) แกงเขียวหวานไก่ Kaeng Khua Sapparot (Prawn and Pineapple Curry) แกงคั่วสับปะรด Kaeng Leuang (Hot Yellow Fish Curry) แกงเหลือง Kaeng Liang (Vegetable Soup) แกงเลียง Kaeng Massaman Kha (Curry Paste) แกงมัสมั่นข่า Kaeng Pa (Jungle Curry Paste) แกงป่า Kaeng Pa Kai (Jungle Curry With Chicken) แกงป่าไก่ Kaeng Pa Mu (Jungle Curry with Pork) แกงป่าหมู Kaeng Pa Pla Duk (Jungle Curry with Catfish) แกงป่าปลาดุก Kaeng Phet Pet Yang (Roast Duck Curry) แกงเผ็ดเป็ดย่าง Kaeng Pla Duk Chu Chi (Dry Curried Catfish) แกงปลาดุกฉูฉี่ Kaeng Sai Mai Rong Hai (Curry without Tears) แกงใส่ไม่ร้องให้ Kaeng Som Kai Wan (Sweet and Sour Chicken Soup) แกงส้มไก่หวาน Kaeng Som Phak Bung Phrik Sot Kap Pla (Sour Fish Soup) แกงส้มผักบุ้งพริกสดกับปลา Kaeng Som Pla (Sour Soup) แกงส้มปลา Kafae Yen (Iced Coffee) กาแฟเย็น Kai Hang Le Op (Spicy Chicken) ไก่ฮังเลอบ Kai Ho Bai Toei (Chicken wrapped in Pandanus Leaf) ไก่ห่อใบเตย Kai Kaeng (Chicken Casserole) ไก่แกง Kai Op Si Io (Boiled Chicken in Spicy Sauce) ไก่อบซีอิ๊ว Kai Phat Bai Kaphrao (Chicken Stir-Fried with Holy Basil) ไก่ผัดใบกะเพรา Kai Phat Khi Mao (Stir-Fried Chicken with Noodles) ไก่ผัดขี้เมา Kai Phat Khiao Wan (Chicken Stir-Fried with Green Curry Paste) ไก่ผัดเขียวหวาน Kai Phat Khing (Ginger Chicken) ไก่ผัดขิง Kai Phat Met Mamuang Himaphan (Cashew Chicken) ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ Kai Phat Phrik Haeng (Chicken with Chili and Nuts) ไก่ผัดพริกแห้ง Kai Phat Phrik Khing (Chicken And Veggies) ไก่ผัดพริกขิง Kai Phat Yot Khao Pot (Chicken with Baby Corn) ไก่ผัดยอดข้าวโพด Kai Phat Yot Khao Pot (Chicken with Baby Corn) ไก่ผัดยอดข้าวโพด Kai Phu Khao ("Volcano Chicken") ไก่ภูเขา Kai Sai Takrai (Chicken And Lemon Grass) ไก่ไส้ตะไคร Kai Tom (Simple Chicken Soup) ไก่ต้ม Kai Tom Mamuang (Chicken And Mango Soup) ไก่ต้มมะม่วง Kai Yang (Barbecue Chicken) ไก่ย่าง Kai Yang (Thai-Style Grilled Chicken With Spicy Sweet And Sour Dipping Sauce) ไก่ย่าง Kai Yang Isan (Barbequed Chicken) ไก่ย่างอีสาน Kan Chiang Pu Neung (Steamed Crab Sculls) กรรเชียงปูนึ่ง Kaphong Khao Briao Wan (Sweet and Sour White Sea Bass) กะพงขาวเปรี้ยวหวาน Kha Mu (Pork Hocks with Galangal) ขาหมู Kha Mu Phalo (Five-Spice Pig's Feet) ขาหมูผะโล่ Khai Chiao (Omelet) ไข่เจียว Khai Chiao Mu Sap (Pork Omelet) ไข่เจียวหมูสับ Khai Chiao Pu (Crab Omelette) ไข่เจียวปู Khai Khem (Salty Eggs) ไข่เค็ม Khai Luk Khoei ("Son-in-law's Eggs") ไข่ลูกเขย Khai Tun (Steamed Eggs with Pork) ไข่ตุ๋น Khai Yat Sai (Omelet) ไข่ยัดไส้ Khai Yat Sai (Omelet) ไข่ยัดไส้ Khanom Chak (Nipa Palm Dessert) ขนมจาก Khanom Chan ขนมชั้น Khanom Chim (Noodles with Fish Curry) ขนมจิ้ม Khanom Chip (Siu Mai Dumplings) ขนมจีบ Khanom Chip (Siu Mai Dumplings) ขนมจีบ Khanom Khrok (Coconut-Rice Pancakes) ขนมครก Khanom Mo Kaeng (Custard Pudding) ขนมหม้อแกง Khanom Nang Led Khanom Niao (Sticky Rice Fingers) ขนมเหนียว Khanom Pang Mu (Pork Toast) ขนมปังหมู Khanom Pang Na Kung Roy Nga (Thai-Style Toast) Khanom Phak Kat (White Radish Cake) ขนมผักกาด Khanom Ping Khanom Sang Kaya (Thai Coconut Custard) Khanom Thua Paep (Mung Bean Stuffing) ขนมถั่วแปบ Khanom Thuai (Coconut Cakes) ขนมถ้วย Khanom Thuai Fu (Jasmine Sponge Cakes) ขนมถ้วยฟู Khanom Tian (Mung Beans in Banana Leaf) ขนมเทียน Khanom Tom Bai Toei (Boiled Pandanus Rice Balls) ขนมต้มใบเตย Khao Kap Sikhrong Mu Yang (Rice with Grilled Pork Ribs) ข้าวกับซี่โครงหมูย่าง Khao Khrok Kapi (Shrimp Paste Rice) ข้าวครกกะปิ Khao Khua (Powdered Fried Rice) ข้าวคั่ว Khao Man Kai (Chicken and Rice) ข้าวมันไก่ Khao Mu Daeng (Red Pork with Rice) ข้าวหมูแดง Khao Niao (Steamed Sticky Rice) ข้าวเหนียว Khao Niao Mamuang (Sticky Rice with Mango) ข้าวเหนียวมะม่วง Khao Niao Mamuang (Sticky Rice with Mango) ข้าวเหนียวมะม่วง Khao Niao Mun (Thai Sticky Rice Steeped in Coconut Milk) ข้าเหนียวมูน Khao Phat Kai (Chicken Fried Rice) ข้าวผัดไก่ Khao Phat Kaphrao (Stir-Fried Rice Thai Chicken with Basil) ข้าวผัดกะเพรา Khao Phat Mu Sai Khai (Fried Rice with Pork and Egg) ข้าวผัดหมูไส่ไข่ Khao Phat Pu (Crab Fried Shrimp) ข้าวผัดปู Khao Phat Sapparot (Stir Fried Rice and Pineapple) ข้าวผัดสับปะรด Khao Pla Phat Sot Khi Mao (Rice with Spicy Fried Fish) ข้าวปลาผัดซอสขี้เมา Khao Soi (Chiang Mai Noodles) ข้าวซอย Khao Soi Kai (Chicken Noodles Curry Soup) ข้าวซอยไก่ Khao Suai (Steamed Jasmine Rice) ข้าวสวย Khao Tom (Thai Breakfast Soup) ข้าวต้ม Khao Tom Kung (Rice Soup with Shrimp) ข้าวด้มกุ้ง Khao Tom Mad Khao Tom Pla (Rice Soup with Fish) ข้าวด้มปลา Khing Dong (Pickled Ginger) ขิงดอง Khing Khi Mao (Drunken Ginger) ขิงขี้เมา Khrueang Nai Phat Khing (Stir-Fried Chicken Giblets with Ginger) เครื่องในผัดขิง Khrueng Kaeng Khiao Wan (Green Curry Paste) เครื่องแกงเขียวหวาน Kiao Nam (Wonton Soup) เกี๊ยวน้ำ Kiao Nam Mu (Pork Wonton Soup) เกี๊ยวน้ำหมู Kiao Thot (Fried Wonton) เกี๊ยวทอด Kluai Buat Chi (Banana Cooked in Coconut Milk) Kluai Chueam (Caramelized Sweet Banana) กล้วยเชื่อม Kluai Thot (Fried Bananas) กลัวยทอด Kraduk Mu Briao Wan (Sweet and Sour Spareribs) กระดูกหมูเปรี้ยวหวาน Krapo Pla (Dried Fish Maw Soup) กระเพาะปลา ☆ Krathiam Chiao (Fried Garlic) กระเทียมเจียว Krathiam Dong (Pickled Garlic) กระเทียมดอง Krathiam Dong (Pickled Garlic) กระเทียมดอง Krathiam Dong (Pickled Garlic) กระเทียมดอง Krathiam Thot (Fried Garlic) กระเทียมทอด Krueng Kaeng Kua (Curry Paste) เครื่องแกงคั่ว Kuaitiao (Rice Noodles) ก๋วยเตี๋ยว Kuaitiao It-lam (Muslim Noodles) ก๋วยเตี๋ยวอิสลาม Kuaitiao Long Song Thale (Noodles with Seafood Sauce) ก๋วยเตี๋ยวลงสรงทะเล Kuaitiao Nuea (Beef Noodle Soup) ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ Kuaitiao Pet Yang (Roast Duck Noodles) ก๋วยเตี๋ยวเป็ดย่าง Kuaitiao Phak (Noodles with Vegetable and Curry Sauce) ก๋วยเตี๋ยวผัก Kuaitiao Phat Kai (Chicken and Noodle Stir Fry) ก๋วยเตี๋ยวผัดไก่ Kuaitiao Phat Si-Io Kai (Stir Fried Ribbon Noodles with Chicken) ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊วไก่ Kuaitiao Rat Na (Wide Noodles in a Creamy Sauce) ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า Kung Chae Nam Pla (Raw White Prawns with Chiles in Fish Sauce) กุ้งแชน้ำปล่า Kung Ha Rot (Five-Flavored Fried Shrimp) กุ้ง ๕ รส Kung Hom Pha (Prawns in a Blanket) กุ้งห่มผ้า Kung Kamkram Phat Nam Phrik Phao (Spiny-Clawed Prawn with Roasted Chile Sauce) กุ้งก้ามกรามผัดน้ำพริกเผา Kung Kamkram Phla (Charcoal-Broiled Prawns with Spice Dressing) กุ้งก้ามกรามผล่า Kung Kob Po Kung Krathiam Phrik Thai (Garlic Pepper Shrimp) กุ้งกระเทียมพริกไทย Kung Kuladam Neung Si Io (Tiger Prawns Steamed with Soy Sauce) กุ้งกุลาดำนึ่งซีอิ๊ว Kung Neung Rat Phrik Manao (Steamed Prawns with Chile and Lime Sauce) กุ้งนึ่งราดพริกมะนาว Kung Nueng Krathiam Thon (Prawns Steamed with Garlic) กุ้งนึ่งกระเทียมโทน Kung Op Rot Phet (Spicy Baked Prawns) กุ้งอบรสเผ๊ด Kung Op Sot (Baked Prawns in Sauce) กุ้งอบซอส Kung Op Wunsen (Baked Prawns and Cellophane Noodles) กุ้งอบวุ้นเส้น Kung Phat Pong Kare (Curried Shrimp) กุ้งผัดผงกะหรี่ Kung Phet Bai Phak Chi Lae Phrik (Prawns with Coriander Leaves and Chili) กุ้งเผ๊ดใบผักชีและพริก Kung Sot (Spicy Raw Prawns) กุ้งสด Kung Yang Sot Makham Piak (Broiled Lobster In Tamarind Sauce) กุ้งย่างสดริกมะขามปียก Lap Isan (Raw Chopped Beef Salad) ลาบอีสาน Lap Kai (Ground Chicken Salad) ลาบไก่ Lap Kai (Ground Chicken Salad) ลาบไก่ Lap Kung (Spicy Minced Shrimp Salad) ลาบกุ้ง Lap Mu (Ground Pork Salad) ลาบหมู Lap Nuea (Ground Beef Salad) ลาบเนื้อ Lap Pet (Ground Duck Salad) ลาบเป็ด Lap Pha (Ground Catfish Salad) Lap Pla Tuna (Spicy Tuna Salad) ลาบปลาทูน่า Lap Tao Hu (Spicy Beancurd Salad with Mushrooms) ลาบเต้าหู้ Loi Gaeo (Chilled Fruits in Scented Syrup) ลอยแก้ว Lon Pla Ra (Simmered Preserved Fish Dip) ลนปลาร้า Luk Chup (Imitation Miniture Fruits) ลูกชุบ Mamuang Dong (Mango Pickle) มะม่วงดอง Mee Krop (Fried Noodles in Sweet and Sour Sauce) หมี่กรอบ Miang Kai (Chicken Bundles) เมี่ยงไก่ Miang Kham (Leaf-Wrapped Bite-Size Appetizer) เมึ่ยงคำ Miang Kham (Leaf-Wrapped Bite-Size Appetizer) เมึ่ยงคำ Miang Kung (Shrimp Wrapped in Leaves) เมี่ยงกุ้ง Miang Tuna (Seared Herb-crusted Tuna in Pandanus Leaves) เมี่ยงทูน่า Mu Chup Pang Thot (Crispy Fried Pork) หมูชุบปังทอด Mu Daeng (Red Pork) หมูแดง Mu Krathiam (Garlic Pork) หมูกระเทียม Mu Krop (Crispy-fried Pork Belly) หมูกรอบ Mu Manao (Spicy Pork with Lime) หมูมะนาว Mu Op Nam Daeng (Roasted Pork in Red Sweet Sauce) หมูอบน้ำแดง Mu Op Sapparot (Slow Cooked Pork Ribs and Pineapple) หมูอบสับปะรด Mu Phat Thua Fak Yao (Stir-Fried Pork and Long Beans) หมูผัดถั่วฝักยาว Mu Thot Krathiam Phrik Thai (Fried Pork with Garlic and Pepper) หมูทอดกระเทียมพริกไทย Mu Wan (Sweet Pork) หมูหวาน Mu Yang (Barbequed Pork) หมูย่าง Mu Yang Takhrai (BBQ Pork with Lemon Grass) หมูย่างตะไคร Muoi's Salad Thale (Muoi's Seafood Salad) สลัดทะเลเหมื่อย Naem Sod (Sour Spicy Issan-style Pork) แหนมสด Nam Bai Toei (Pandanus Juice) น้ำใบเตย Nam Chim Kai Yang (Hot and Sweet Dipping Sauce for Grilled Chicken) น้ำจิ้มไก่ย่าง Nam Chim Khanom Chip (Dumpling Dipping Sauce) น้ำจิ้มขนมจีบ Nam Chim Kiga (Chili Sauce or Dip for Barbeque-style Foods) Nam Chim Krathiam (Sweet Hot Garlic Sauce) น้ำจิ้มกระเทียม Nam Chim Luk Khoei (Son in Law Eggs with Fruit Dipping Sauce) น้ำจิ้มลูกเขย Nam Chim Mamuang (Green Mango Dippng Sauce) น้ำจิ้มมะม่วง Nam Chim Mamuang (Green Mango Dippng Sauce) น้ำจิ้มมะม่วง Nam Chim Polamai (Fruit Dipping Sauce) น้ำจิ้มผลไม้ Nam Chim Priao Wan (Thai Sweet and Sour Dipping Sauce) น้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน Nam Chim Rot Det (Chili Vinegar with Garlic) น้ำจิ้มรสเด็ด Nam Chim Sapparot (Pineapple Dipping Sauce) น้ำจิ้มสับปะรด Nam Chim Sate (Peanut Dipping Sauce) น้ำจิ้มสเต๊ะ Nam Chim Sate (Peanut Dipping Sauce) น้ำจิ้มสเต๊ะ Nam Chim Seua Rong Hai (Tiger Tears Sauce) น้ำจิ้มเสือร้องให้ Nam Chim Si Fut (Dipping Sauce for Seafood) น้ำจิ้มสีพูด Nam Chim Taeng-gwa (Cucumber and Chili Relish) น้ำจิ้มแตงกวา Nam Chim Taeng-gwa (Cucumber and Chili Relish) น้ำจิ้มแตงกวา Nam Chim Taeng-gwa (Cucumber and Chili Relish) น้ำจิ้มแตงกวา Nam Chim Thale (Spicy Seafood Dipping Sauce) น้ำจิ้มทะเล Nam Chim Thua (Peanut Sauce) น้ำจิ้มถั่ว Nam Chim Wan (Sweet Dipping Sauce) น้ำจิ้มหวาน Nam Kaeng Chuet (Beef Stock) น้ำแกงจืด Nam Mamuang (Fresh Mango Juice) น้ำมะม่วง Nam Phrik Chiao น้ำพริกเจี้ยว Nam Phrik Kaeng Kare (Yellow Curry Paste) น้ำพริกแกงกะหรี่ Nam Phrik Kaeng Kare (Yellow Curry Paste) น้ำพริกแกงกะหรี่ Nam Phrik Kaeng Khiao Wan (Green Curry Paste) น้ำพริกแกงเขียวหวาน Nam Phrik Kaeng Khiao Wan (Green Curry Paste) น้ำพริกแกงเขียวหวาน Nam Phrik Kaeng Massaman (Massaman Curry Paste) น้ำพริกแกงมัสมั่น Nam Phrik Kaeng Phet Daeng (Red Curry Paste) น้ำพริกแกงเผ๊ดแดง Nam Phrik Kapi น้ำพริกกะปิ Nam Phrik Kapi (Shrimp Paste and Chile Dip) น้ำพริกกะปิ Nam Phrik Khai Khem (Salted Egg Nam Prik) น้ำพริกไข่เค็ม Nam Phrik Khai Pu (Crab Roe Chile Sauce) น้ำพริกไข่ปู Nam Phrik Ki Ka (Crow Shit Chile Sauce) น้ำพริกขี้กา

Nam Phrik Ki Ka (Crow Shit Chile Sauce) น้ำพริกขี้กา Nam Phrik Kung Siap (Shrimp Nam Prik) น้ำพริกกุ้งเสียบ Nam Phrik Makham Piak (Tamarind Sauce) น้ำพริกมะขามเปียก Nam Phrik Makham Pu Kehm (Tamarind Sauce with Salted Crab) น้ำพริกมะขามปูเค็ม Nam Phrik Makham Sot Phak (Tamarind Chili Dip with Fresh Vegetables) น้ำพริกมะขามสดผัก Nam Phrik Makhua Yao (Mashed Eggplant) น้ำพริกมะเขือยาว Nam Phrik Mangkhut Phat (Stir-Fried Mangosteen Chili Paste) น้ำพริกมังคุดผัด Nam Phrik Narok (Dipping Sauce from Hell) น้ำพริกนรก Nam Phrik Narok (Dipping Sauce from Hell) น้ำพริกนรก Nam Phrik Num (Chili and Tomato Dip) น้ำพริกหนุ่ม Nam Phrik Num (Grilled Green Chile) น้ำพริกหนุ่ม Nam Phrik Ong (Meat and Tomato Sauce) น้ำพริกอ่อง Nam Phrik Ong (Minced Pork with Red Chile Paste) น้ำพริกอ่อง Nam Phrik Ong (Vegetables with Chiang Mai Dipping Sauce) น้ำพริกอ่อง Nam Phrik Phanaeng (Panaeng Curry Paste) น้ำพริกพะแนง Nam Phrik Phao (Roasted Chile Paste) น้ำพริกเผา Nam Phrik Phao (Roasted Chile Paste) น้ำพริกเผา Nam Phrik Phat (Chile Jam) น้ำพริกผัด Nam Phrik Pla น้ำพริกปลา Nam Phrik Pla Krop (Crispy fish pounded with Chili) น้ำปล่าพริกกรอบ Nam Phrik Pla Thu (Shrimp Paste Nam Prik) น้ำพริกปลาทู Nam Phrik Pla Thu Tom (Mackerel Chili Dip) น้ำพริกปลาทูต้ม Nam Phrik Pla Yang (Grilled Fish Nam Prik) น้ำพริกปลาย่าง Nam Phrik Som Makham (Chili Sauce with Tamarind) น้ำพริกส้มมะขาม Nam Phrik Ta Daeng (Red-Eye Nam Prik) น้ำพริกตาแดง Nam Pla Phrik (Chiles in Fish Sauce) น้ำปล่าพริก Nam Pla Ra Prung Rot (Fermented Fish Seasoning) นำ้ปลาร้าปรุงรส Nam Pueng Manao (Honey-Lime Juice) น้ำผึ้งมะนาว Nam Sapparot (Fresh Pineapple Juice) น้ำสับปะรด Nam Sot Mu (Ground Pork Salad) น้ำสดหมู Nam Sup (Basic Chicken Stock) น้ำฃุบ Nam Takrai (Lemongrass Juice) น้ำตะไคร Nam Ya Pla Nuea Daet Diao (Fried Sun-Dried Beef) เนื้อแดดเดียว Nuea Phat Bai Kaphrao (Beef Stir Fried with Holy Basil) เนื้อผัดใบกะเพรา Nuea Phat Bai Kaphrao (Beef Stir Fried with Holy Basil) เนื้อผัดใบกะเพรา Nuea Phat Nam Man Hoi (Stir Fried Beef in Oyster Sauce) เนื้อผัดน้ำมันหอย Nuea Phat Phrik (Beef with Chili) เนื้อผัดพริก Nuea Sawan ("Heavenly Beef") เนื้อสวารรค์ Nuea Tun (Stewed Beef) เนื้อตุ๋น Phaenang (A Thick Red Curry) แพนง Phaenang Kai (Penang Curry with Chicken) แพนงไก่ Phaenang Luk Chin (Panaeng Meatballs) แพนงลูกชิ้น Phaenang Nuea (Dry Beef Curry) แพนงเนื้อ Phaenang Nuea (Stir-Fried Beef Curry) แพนงเนื้อ Phak Bung Fai Daeng ผักบุ้งไฟแดง (Stir-Fried Morning Glory) Phak Dong (Pickled Vegetables) ผักดอง Phak Kat Dong (Pickled Chinese Mustard Greens) ผักกาดดอง Phat Khana Mu Krop (Stir-fried Chinese Broccoli with Crispy Pork) ผักคะน้าหมูกรอบ Phat Khi Mao Kai Thot (Spicy Fried Chicken) ผัดขี้เมาไก่ทอด Phat Khi Mao Kung (Spicy Stir-Fried Shrimp) ผัดขี้เมากุ้ง Phat Mi Khorat Phet (Korat-Style Hot Noodles) ผัดหมี่โคราชเผ๊ด Phat Phak Bung Fai Daeng ผัดผักบุ้งไฟแดง (Stir-Fried Red Fire Water Spinach) Phat Phak Tao Hu (Stir-Fried Vegetables and Tofu) ผัดผักเต้าหู้ Phat Phet Mu (Spicy Stir-Fried Pork) ผัดเผ๊ดหมู Phat Phet Pla Duk (Spicy Fried Catfish) ผัดเผ๊ดปลาดุก Phat Phet Takrai (Lemon Grass Spicy Vegetables) ผัดเผ๊ดตะไคร Phat Si Io (Soy Sauce Noodles) ผัดซีอิ๊ว Phat Thai (Stir Fried Noodles) ผัดไทย Phat Thai (Stir Fried Noodles) ผัดไทย Phat Thai (Stir Fried Noodles) ผัดไทย Phat Thai (Stir Fried Noodles) ผัดไทย Phit-saa Tom Yam Kung (Spicy Prawn Pizza) พิซซาต้มยำกุ้ง Phla Kung (Sliced Shrimp Salad) พลากุ้ง Phla Pla (Spicy Fish Salad) พล่าปลา Phraram Long Song (Meat in a Peanut Sauce) พระรามลงสรง Phrik Dong (Pickled Chile) พริกดอง Phrik Lueang Sot Sai (Stuffed Yellow Chiles) พริกเหลืองสดไส้ Phrik Manao (Chile Lime Sauce) พริกมะนาว Phrik Si-Io Wan (Chiles in Soy Sauce) พริกซีอิ๊วหวาน Phrik Yat Sai (Stuffed Bell Peppers) พริกยัดไส้ Phueak Loi Na (Deepfried Taro Shreds with Crab Meat) เผือกลอยน้า Pik Kai Mao Daeng (Drunken Chicken Wings) ปีกไก่เมาแดง Pik Kai Yat Sai Kung (Shrimp Stuffed Chicken Wings) ปีกไก่ยัดไส้กุ้ง Pla Chalamet Dam Thot Gluea (Fried Black Pomfret with Salt) ปลาจะละเม็ดดำทอดเกลือ Pla Chup Pang Thot (Breaded Fried Fish with Spicy Dipping Sauce) ปลาชุบปังทอด Pla Duk Phat Phet (Spicy Stir-Fried Catfish) ปลาดุกผัดเผ๊ด Pla Jian (Fish in Ginger Sauce) Pla Kao Rat Phrik (Fried Grouper with Chile Sauce) ปลาเก๋าราดพริก Pla Kapong Khao Neung Manao (Sea Perch Steamed in Lime Sauce) ปลากะพงขาวนึ่งมะนาว Pla Kapong Khi Mao (Deep Fried Sea Bass with Garlic Sauce) ปลากะพงขี้เมา Pla Khem (Sun-Dried Fish) ปลาเค็ม Pla Khem Thot (Fried Sun-Dried Fish) ปลาเค็มทอด Pla Kutsalat Neung Si Io (Steamed Snapper with Soy Sauce) ปลากุดสลาดนึ่งซีอิ๊ว Pla Lat ("Three Flavoured Fish") Pla Manao (Fish Salad with Spicy Lime Dressing) ปลามะนาว Pla Muek Phat Kaphrao (Fried Squid with Chili and Hot Basil) ปลาหมึกผัดกะเพรา Pla Muek Phat Khai Khem (Squid and Salted Eggs Stir-Fried) ปลาหมึกผัดไข่เค็ม Pla Muek Phat Nam Phrik Phao (Stir-fried Squid in Thai Chili Paste) ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา Pla Muek Phat Phet (Curried Squid) ปลาหมึกผัดเผ๊ด Pla Muek Phat Phrik (Fried Squid with Hot Sauce) ปลาหมึกผัดพริก Pla Muek Sai Pu (Baked Squid Stuffed with Crab) ปลาหมึกไส้ปู Pla Muek Thot (Fried Squid) ปลาหมึกทอด Pla Muek Thot Gratiam Phrik Thai (Garlic Pepper Squid) ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย Pla Muek Thot Krathiam (Fried Squid with Garlic) ปลาหมึกทอดกระเทียม Pla Muek Yang (Barbequed Squid) ปลาหมึกย่าง Pla Neung (Steamed Fish) ปลานึ่ง Pla Nueng Khing Sai Het (Steamed Fish with Ginger and Mushrooms) ปลานึ่งขิงไส่เห็ด Pla Phao (Grilled Fish) ปลาเผา Pla Rat Phrik (Fish in Chili) ปลาราดพริก Pla Rat Phrik (Fried Fish with Tamarind Sauce) ปลาราดพริก Pla Samli Daet Diao (Fried Sun-Dried Kingfish) ปลาสำลีแดดเดียว Pla Thot Gluea (Fried Fish Steaks) ปลาทอดเกลือ Pla Thot Nam Phrik Num (Deep-Fried Fish with Hot Chili Sauce) ปลาทอดน้ำพริกหนุ่ม Pla Thot Rat Phrik (Deep-Fried Fish with Chile Sauce) ปลาทอดราดพริก Po Pia Thot (Fried Mini Spring Rolls) ปอเปี๊ยะทอด Po Taek (Spicy and Sour Seafood Combination Soup) โป๊ะแตก Pomelo And Chicken Salad Pra Nuea (Beef 'Salad') Prathat Lom (Prawn Rolls) ประทัดลม Pu Cha (Crab And Pork) ปูจ๋า Pu Chup Pang Thot (Crunchy Fried Crabs) ปูชุบปังทอด Pu Khai Phao (Grilled Egg Crab) ปูไข่เผา Pu Lon (Crab Dip) ปูหลน Pu Neung (Steamed Crabs) ปูนึ่ง Pu Ob Wunsen (Crabs with Cellophane Noodles in Claypot) ปูอบวุ้นเส้น Pu Pat Hom Yai (Crab and Onion) ปูผัดหอมใหญ Pu Pat Pong Kari (Curried Crab Claws) ปูผัดผงกะหรี่ Rat Na Thai Chicken ราดหน้าไก่ Red Curry Marinade Sa-Pa-Get-Dti Pla Khem (Anchovey Spaghetti) สปาเกตตีปลาเค็ม Saan-wit Thai (Thai Sandwich) แซนวิชไทย Sai Krok (Sausage) ไส้กรอก Sai Krok (Sausage) ไส้กรอก Sai Krok Chiang Mai (Chiang Mai Sausage) ไส้กรอกเชียงใหม่ Sai Krok Thot (A Sausage Meal) ไส้กรอกทอด Sai Ua (Northern Thai Sausage) ไส้อั่ว Sate Het Hom (Mushroom Satay) สเต๊ะเห็ดหอม Sate Kai (Chicken Satay) สะเต๊ะไก่ Sate Kai (Chicken Satay) สะเต๊ะไก่ Sate Mu (Pork Satay) สะเต๊ะหมู Sate Nuea (Satay Beef) สะเต๊ะเนื้อ Seafood Casserole With Basil Seua Rong Hai (Crying Tiger) เสือร้องให้ Shrimp With Asparagus Si Khrong Mu Op Nam Sapparot (Baked pork spareribs with pineapple juice) ซี่โครงหมูอบน้ำสับปะรด Si Khrong Mu Thot (Fried spareribs marinated in pineapple juice) ซี่โครงหมูทอด Simple Red Curry Paste Som Tam (Green Papaya Salad) ส้มตำ Som Tam (Green Papaya Salad) ส้มตำ Som Tam Gan Khana Mu Yang (Grilled Pork and Chinese Kale Stalks Salad) สดตำก้านหมูย่าง Som Tam Ham (Ham Salad) ส้มตำแฮม Som Tam Isan (Green Papaya Salad) ส้มตำอีสาน Som Tam Wunsen Kung Sot (Shrimp and Cellophane Noodle Salad) ส้มตำวุ้นเส้นกุ้งสด Som Tom Malako (Green Papaya Salad) ส้มตำมะละกอ Sot Siracha (Sriracha Sauce) ซอสศรีราชา Spicy Peanut Sauce Spicy Thai Meatballs With Crispy Noodles Spicy Thai Tomato Soup Spicy Thai Vinaigrette Spicy Thai-Style Chicken And Coconut Soup Sup No Mai (Bamboo Shoot Yum) ฃุบหน่อไม้ Sweet and Sour Spareribs Sweet Chili Sauce Taang-gwa Priao Wan (Sweet and Sour Cucumber Relish) แตงกวาเปรี้ยวหวาน Tao Hu Thot (Fried Tofu) เต้าหู้ทอด Tao Hu Yot Sai (Stuffed Tofu with Ground Pork) เต้าหู้ยอดไส้ Tap Wan (Sweet Liver) ตับหวาน Thai-Style Barbeque Chicken Appetizer Thai-Style Carrot Soup Thai-Style Chicken Salad Thai-Style Cucumber Salad Thai-Style Fiery Salsa Thai-Style Ginger Lime Dressing Thai-Style Shrimp and Sesame Noodles Thai-Style Tomato and Sardine Soup Thin Coconut Milk and Thick Coconut Cream Thot Man Kung (Deep-fried Prawn Patties) ทอดมันกุ้ง Thot Man Kung (Deep-fried Prawn Patties) ทอดมันกุ้ง Thot Man Mu (Deep-fried Pork Patties) ทอดมันหมู Thot Man Pla (Fish Cakes) ทอดมันปลา Thot Man Pla (Fish Cakes) ทอดมันปลา Three-Melon Soup Tom Chapchai (Vegetable Stew) ต้มจับฉ่าย Tom Kha Kai (Chicken And Coconut Milk Soup) ต้มข่าไก่ Tom Kha Kai (Chicken And Coconut Milk Soup) ต้มข่าไก่ Tom Kha Kai (Chicken And Coconut Milk Soup) ต้มข่าไก่ Tom Kha Kai (Chicken And Coconut Milk Soup) ต้มข่าไก่ Tom Kha Pla Duk (Catfish Soup) ต้มข่าปลาดุก Tom Kha Thale (Coconut Seafood Soup) ต้มข่าทะเล Tom Khlong Pla Krop Kati (Smoked Dried Fish and Coconut Mil Soup) ต้มโคล้งปลากรอบกะทิ Tom Khlong Po Taek (Hot and Sour Mixed Seafood Soup) ต้มโคล้งโป๊ะแตก Tom Khrueang Nai (Spicy Offal Soup) ต้มเครื่องใน Tom Lao (Papaya Salad) ต้มลาว Tom Phak Kat Dong Kap Kraduk Mu (Pickled Mustard Greens with Spareribs) ต้มผักกาดดองกับกระดูกหมู Tom Priao (Sour Fish Soup) ต้มเปรี้ยว Tom Som Pla (Sweet and Sour Soup with Fresh Fish) ต้มส้มปลา Tom Som Pla Hima (Black Cod Broth with Ginger and Aromatic Herb) ต้มส้มปลาหิมะ Tom Yam Het (Hot and Sour Mushroom Soup) ต้มยำเห๊ด Tom Yam Kai (Hot and Sour Chicken Soup) ต้มยำไก่ Tom Yam Kung (Hot and Sour Shrimp Soup) ต้มยำกุ้ง Tom Yam Kung (Hot and Sour Shrimp Soup) ต้มยำกุ้ง Tom Yam Kung (Hot and Sour Shrimp Soup) ต้มยำกุ้ง Tom Yam Kung (Hot and Sour Shrimp Soup) ต้มยำกุ้ง Tom Yam Mu Pa (Hot and Spicy Wild Boar Soup) ต้มยำหมูป่า Tom Yam Pla Duk (Hot and Sour Catfish Soup) ต้มปลาดุก Tom Yam Pla Krop (Crispy Fish Soup) ต้มยำปลากรอบ Tom Yam Thale (Clear Sour and Spicy Seafood Soup) ต้มยำทะเล Tua Khaek Phat Phet (Spicy Stir-Fried Green Beans) ถั่วแขกผัดเผ๊ด Yam Het Pa (Wild Mushroom Salad) ยำเห็ดป่า Yam Hoi Chen (Spicy Scallop Salad) ยำหอยเชลล์ Yam Hoi Kraeng (Spicy Cockle Salad) ยำหอยแครง Yam Hoi Maelang-Phu (Mussel Salad) ยำหอยแมลงภู่ Yam Kai (Chicken Salad) ยำไก่ Yam Kai (Chicken Salad) ยำไก่ Yam Kai Yang (Barbeque Chicken Spicy Salad) ยำไก่ย่าง Yam Kesorn Chompoo (Spicy Rose Apple Stamen Salad) ยำเกสรชมพู่ Yam Khaep Mu (Crisp Pork Skin Salad) ยำแคบหมู Yam Khai Dao Bakhon (Spicy Bacon and Eggs) ยำไข่ดาวเบคอน Yam Khai Khem (Salty Egg Salad) ยำไข่เค็ม Yam Khai Tom (Hard-Boiled Egg Salad) ยำไข่ต้ม Yam Khamoi (Thieve's Spicy Salad) ยำขโมย Yam Khao Pot (Corn Salad) ยำข้าวโพด Yam Krapo Pla (Dried Fish Maw Spicy Salad) ยำกระเพาะปลา Yam Kung (Spicy Prawn Salad) ยำกุ้ง Yam Kung Haeng (Dried Shrimp Spicy Salad) ยำกุ้งแห้ง Yam Kung Ten ("Dancing" Shrimp Salad) ยำกุ้งเต้น Yam Maeng Gaphrun (Spicy Jellyfish Salad) ยำแมงกะพรุน Yam Makheua Pro (Sweet and Sour Eggplants) ยำมะเขือเปราะ Yam Mu (Pork Salad) ยำหมู Yam Mu Isan (North Eastern Pork Salad) ยำหมูอีสาน Yam Mu Yang (Spicy Grilled Pork Salad) ยำหมูย่าง Yam Mu Yor (Spicy Northern-style Pork Sausage Salad) Yam Nuea (Beef Salad) ยำเนี้อ ☆ Yam Nuea (Beef Salad) ยำเนี้อ Yam Nuea (Beef Salad) ยำเนี้อ Yam Nuea Rot Det (Spicy Broiled Beef Salad) ยำเนี้อรสเด็ด Yam Phak (Vegetable Salad) ยำผัก Yam Pla Duk Fu (Crispy Catfish Green Mango Salad) ยำปลาดุกฟู Yam Pla Kapong (A No Cook Fish "salad") ยำปลากะพง Yam Pla Muek (Spicy Squid Salad) ยำปลาหมึก Yam Pla Muek Krop (Crispy Squid Salad) ยำปลาหมึกกรอบ Yam Pla Sadin (Sardine Salad) ยำปลาชาร์ดีน Yam Pla Thu (Spicy Mackerel Salad) ยำปลาทู Yam Pla Yi Sok (Spicy Carp Salad) ยำปลายี่สก Yam Polamai (Fruit Salad) ยำผลไม้ Yam Sami ("Husband's Salad") ยำสามี Yam Som-O (Pomelo and Chicken Salad) ยำส้มโอ Yam Taeng (Spicy Shredded Cucumber Salad) ยำแตง Yam Thai Noi (Spicy Pork Salad) ยำไทยน้อย Yam Thale (Seafood Salad) ยำทะเล Yam Thua Phu (Winged Bean Salad) ยำถั่วพู Yam Wunsen (Spicy Cellophane Noodle Salad) ยำวุ้นเส้น Yam Wunsen Sai Mu (Cellophane Noodle Soup with Pork) ยำวุ้นเส้นไส้หมู Yam Yai (Chef's Salad) ยำใหญ่

Indicates recipe has a picture
☆ Indicates one of my favorite recipes